Bioprocesos
El laboratorio de Bioprocesos se dedica principalmente a la valorización de desechos y residuos agroindustriales para la creación de productos de alto valor agregado, especialmente dirigidos a la industria alimentaria (pigmentos, antioxidantes, ácidos orgánicos, prebióticos, enzimas, etc.) y al desarrollo de nuevos biomateriales de uso textil, alternativos a los cueros animales y a los sintéticos.
Nuestro trabajo se centra en el diseño de procesos fermentativos que reutilizan biomasas residuales generadas por la agroindustria local. Nos enfocamos en estudiar y optimizar las variables involucradas en la obtención, purificación y caracterización de estas moléculas específicas.
Además, nuestro objetivo es utilizar el conocimiento generado para ofrecer asesoramiento, servicios y transferencia tecnológica a los diversos actores de la cadena de producción agroindustrial regional. De esta manera, contribuimos al aprovechamiento de recursos, al valor agregado y a la reducción del impacto ambiental asociado a estas actividades.
Miembros del Laboratorio
- Diana Romanini
- María Rocío Meini
- Adriana Clementz
- Laureana Guerra
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Dana Piazza
Contacto
romanini@iprobyq-conicet.gob.ar
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