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Las tecnolog\u00edas de fermentaci\u00f3n utilizan microorganismos modificados gen\u00e9ticamente para producir prote\u00ednas,\u00a0 \u00e1cidos org\u00e1nicos y otros compuestos de inter\u00e9s industrial de manera controlada, eficiente y a bajo costo. De este modo, permiten generar una amplia variedad de productos con aplicaciones para\u00a0 la alimentaci\u00f3n, medicina, industria textil y m\u00e1s, reduciendo el uso de m\u00e9todos qu\u00edmicos tradicionales y el impacto ambiental, proporcionando una alternativa ecol\u00f3gica y rentable.<\/span><\/p>\n El grupo de investigaci\u00f3n desarrolla procesos y productos industrialmente escalables. Su trabajo incluye tanto el redise\u00f1o de genes y la ingenier\u00eda gen\u00e9tica de los microorganismos productores, como la optimizaci\u00f3n de los procesos de fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n y downstream que permitan obtener elevadas productividades volum\u00e9tricas.<\/span><\/p>\n Atendiendo las demandas de las industrias aceiteras de la regi\u00f3n y en colaboraci\u00f3n con las mismas se han desarrollado c\u00f3cteles enzim\u00e1ticos (fosfolipasas y lipasas) para el tratamiento y refinamiento del aceite vegetal crudo, y para la conversi\u00f3n de material de desecho (generados en este proceso de refinamiento) en productos con valor comercial. Adem\u00e1s, se ha desarrollado y patentado una enzima con actividad esterilglucosidasa, capaz de eliminar completamente los esteril glucosidos de biodiesel de soja que permite obtener un biodiesel de alt\u00edsima calidad utilizando un tratamiento sencillo y amigable con el medio ambiente.<\/span><\/p>\n Actualmente el grupo trabaja en soluciones para el sector alimenticio, creando alternativas a los productos de origen animal, ofreciendo opciones m\u00e1s sostenibles y \u00e9ticas; para la industria textil proporcionando una alternativa ecol\u00f3gica a las fibras sint\u00e9ticas, y en iniciativas para el diagn\u00f3stico cl\u00ednico.<\/span><\/p>\n En todos los casos, los desarrollos de este grupo van acompa\u00f1ados de an\u00e1lisis de propiedad intelectual que asegure la captura de los resultados obtenidos para su posterior transferencia al sector productivo.<\/span><\/p>\n \u00a0La formaci\u00f3n de recursos humanos en este laboratorio est\u00e1 orientada a generar profesionales capaces de transferir y generar nuevas herramientas tecnol\u00f3gicas en el seno del sector productivo.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”|300|||||||” link_text_color=”#1a92dc” header_3_font_size=”26px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\nMiembros del Laboratorio<\/h3>\n