{"id":629,"date":"2020-07-03T20:43:40","date_gmt":"2020-07-03T20:43:40","guid":{"rendered":"http:\/\/209.133.222.162\/~iprobyqc\/?page_id=629"},"modified":"2025-11-14T14:34:17","modified_gmt":"2025-11-14T17:34:17","slug":"desarrollo-de-enzimas-industriales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.iprobyq-conicet.gob.ar\/en\/desarrollo-de-enzimas-industriales\/","title":{"rendered":"Industrial Enzyme Development"},"content":{"rendered":"

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Desde comienzos del a\u00f1o 2012 nuestro grupo se ha dedicado a desarrollar fosfolipasas de tipo C para ser utilizadas en el desgomado enzim\u00e1tico de aceite crudo de soja. El desgomado del aceite consiste en la remoci\u00f3n de los fosfol\u00edpidos o ” gomas” y es el proceso que genera la mayor p\u00e9rdida asociada al refinamiento industrial del aceite.<\/p>\n

Nuestras plataformas para descubrimiento y desarrollo de nuevas enzimas incluyen el uso de an\u00e1lisis bioinform\u00e1tico para la selecci\u00f3n de candidatos, expresi\u00f3n de las prote\u00ednas seleccionadas en diferentes hospedadores (previamente optimizados), obtenci\u00f3n de las prote\u00ednas purificadas, mutag\u00e9nesis dirigida y ensayos de actividad enzim\u00e1tica.<\/span><\/p>\n

En todos los casos, los desarrollos van acompa\u00f1ados de un riguroso an\u00e1lisis de propiedad intelectualque asegure la captura de los resultados obtenidos para su posterior transferencia a empresas adoptantes.<\/span><\/p>\n

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Miembros del Laboratorio<\/h3>\n